Yuk Coba Resep Makanan Khas Palestina yang Lezat ini!

Bagi anda pecinta kuliner makanan Palestina dan tidak berkesempatan untuk berkunjung, anda bisa mencoba resep makanan khas Palestina berikut ini. Rasanya mungkin tidak seperti makanan aslinya tapi dijamin bisa mengobati rindu anda pada makanan Palestina. Yuk simak resep berikut.

Resep Makanan Baklava

Resep Makanan Baklava
Resep Makanan Baklava

Baklava merupakan makanan manis khas Palestina yang begitu menggiurkan. Lapisan-lapisan pada baklava terlihat manis dan kaya akan rasa. Anda pasti tergiur untuk mencicipinya saat makanan manis ini tersaji di hadapan anda.

Bahan makanan baklava :

  • 150 gr pistachios
  • 150 gr kacang kenari
  • 100 gr pine nuts
  • 400 gr filo pastry
  • 220 gr butter
  • 50 gr gula
  • 1 sendok teh kayu manis

Bahan sirup baklava :

  • 200 ml air
  • 200 gr gula
  • 100 ml madu
  • 2 sendok makan jus lemon (air perasan lemon)
  • 2 sendok makan jus jeruk (air perasan jeruk)
  • 1 kayu manis batang
  • Kulit jeruk

Cara membuat baklava:

  1. Resep makanan khas Palestina baklava ini dimulai dengan melumuri loyang kue dengan mentega, lalu panaskan oven hingga suhu 180 derajat celcius.
  2. Hancurkan kacang menjadi kecil-kecil tapi tidak sampai menjadi bubuk. Lalu campur dengan kayu manis dan gula
  3. Lelehkan mentega di wadah terpisah dengan api kecil.
  4. Potong filo pastry sesuai dengan ukuran nampan atau loyang lalu letakkan selembar filo pastry di nampan. Olesi filo pastry dengan mentega. Ulangi hingga lapisan ke-
  5. Tambahkan campuran kacang di atasnya lalu tutup dengan lapisan filo pastry setelah itu olesi mentega. Lakukan hingga semua kacang habis.
  6. Setelah tertutup dengan filo pastry 2 lapisan terakhir, potonglah menjadi beberapa bagian.
  7. Masukkan ke oven lalu tunggu selama 30 menit hingga bagian atas baklava mulai berubah menjadi keemasan.
  8. Sambil menunggu baklava matang, buatlah sirup dengan cara mencampurkan air, gula, jus lemon, jus jeruk, kulit jeruk, madu, dan batang kayu manis dalam panci. Didihkan campuran tersebut hingga sedikit mengental. Jangan lupa untuk mengaduknya.
  9. Setelah mengental, ambil kayu manis dan kulit jeriknya
  10. Anda bisa menuangkan sirup tersebut di atas baklava yang sudah matang. Tunggu hingga dingin, kurang lebih 30 menit baru kemudian sajikan dengan hiasan potongan kulit jeruk dan yoghurt.

Itu tadi resep makanan khas Palestina Baklava. Jika ada bahan yang sulit didapatkan, anda bisa mengganti atau memvariasi dengan bahan pilihan anda. Selain baklava, ada juga resep lainnya yaitu Falafel.

Resep Makanan Falafel

Resep Makanan Falafel
Resep Makanan Falafel

Falafel merupakan camilan jalanan Palestina yang terbuat dari kacang arab yang digiling dan diolah menjadi bola dan digoreng. Cara membuat  Falafel cukup mudah jika dibandingkan dengan membuat baklava. Seperti baklava juga, anda bisa mengganti bahan-bahan yang sulit didapat dengan bahan lokal. Langsung saja, berikut resep makanan khas Palestina yang dikenal sebagai Falafel.

Bahan makanan falafel :

  • 500 gr chickpeas yang sudah siap diolah
  • 3 siung bawang putih besar
  • Parsley
  • Sepucuk tangan ketumbar
  • 1 buah Lemon sedang
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp ground cumin
  • 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat falafel :

  1. Hancurkan kacang dengan bawang putih, parsley, ketumbar, baking powder, perasan lemon, garam.
  2. Aduk merata dengan tangan ataupun mixer. Pastikan semua bahan tercampur.
  3. Bentuk menjadi bulatan
  4. Letakkan di loyang yang diolesi minyak zaitun lalu oven. Selain dengan cara dipanggang, bisa juga dengan digoreng.
  5. Setelah matang sajikan falafel dengan saus yoghurt atau salad. Bisa juga dijadikan isi sandwich.

Demikian tadi penjelasan tentang dua resep makanan khas Palestina baklava dan falafel. Semoga bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba makanan khas Palestina. Di Palestina tidak hanya terkenal makanan baklava dan falafel saja loh. Disana juga terdapat tempat-tempat kuno yang pastinya menarik untuk didatangi. Salah satu tempat yang paling terkenal adalah Dome of The Rock yang dikenal sebagai tempat suci umat muslim.

Kuliner Makanan Palestina Enak yang Harus Dicoba

Negara-negara Timur Tengah memang memiliki daya tarik kuliner yang sangat unik dan berbeda. Salah satu yang harus Anda coba adalah aneka kuliner makanan Palestina. Meskipun saat ini dikenal sebagai negara konflik karena masalah kedaulatan dengan Israel, pada dasarnya Palestina adalah lokasi tepat untuk berwisata. Ada banyak sekali kuliner-kuliner menggoda lidah untuk dicicipi di negara muslim itu.

Kuliner Makanan Palestina yang Menggoda Lidah

Seperti khasnya negara Timur Tengah, kuliner makanan Palestina memang masih memiliki sentuhan budaya Arab yang khas. Tak heran kalau ada banyak citarasa menakjubkan yang akan bikin siapapun ingin kembali Palestina. Dari banyaknya kuliner yang ada, berikut ini empat di antaranya yang wajib Anda coba:

  1. Baklava

Baklava
Baklava

Pada dasarnya Baklava bukanlah dominasi milik Palestina saja. Karena ada beberapa negara di kawasan Timur Tengah lain yang juga menampilkan Baklava sebagai kuliner khas mereka. Kalau Anda termasuk penggemar citarasa manis, maka Baklava adalah kuliner makanan Palestina yang wajib coba saat berada di Palestina. Daya tarik Baklava ini ada pada metode pemasakan sangat unik yakni di atas pinggan panas.

Setelah benar-benar matang, Baklava akan disiram dengan air sirup atau madu sehingga rasa manisnya begitu kuat. Menyempurnakan tampilannya, Baklava akan diberi tambahan potongan kacang Pistachio yang sudah dicincang. Baklava ini sangat mirip dengan Kunafeh yang juga menggunakan sirup dan kacang pistachio. Makanan ini sangat menarik sekali dan harus dicoba apabila pergi ke Palestina.

  1. Hummus

Hummus
Hummus

Wisata ke Palestina belum lengkap jika tak mencicipi Hummus. Hummus adalah kuliner makanan Palestina legendaris karena diyakini sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Hummus memiliki tekstur yang sangat mirip dengan bubur sehingga begitu lembut di mulut. Bahan membuat Hummus adalah kacang Arab, wijen giling, zaitun, garam dan bawang putih. Biasanya Hummus disajikan sebagai saos/cocolan makan roti, bola-bola daging atau ayam.

  1. Maqluba

Maqluba
Maqluba

Kalau bicara mengenai kuliner makanan Palestina yang sudah mendunia, maka jawabannya adalah Maqluba. Seperti halnya nasi uduk Indonesia atau nasi lemak Malaysia, Maqluba ialah masakan nasi berbumbu khas Palestina yang begitu populer. Bahan utama untuk bisa membuat Maqluba super lezat adalah pada bumbu rempah Palestina yang begitu kuat dan sangat khas di antara banyak kuliner Timur Tengah lain.

Untuk bisa memasak Maqluba, Anda tinggal menyiapkan nasi, bumbu rempah, sayuran, daging ayam atau kambing yang dimasak bareng di dalam satu panci. Untuk menyajikan Maqluba pun begitu unik di mana para koki membalikkan langsung pancinya dan dihidangkan begitu saja di atas piring. Biasanya bagian atas Maqluba ditambahi dengan aneka taburan seperti kacang almond, kacang tanah, kismis dan daun seledri.

  1. Sahlab

Sahlab
Sahlab

Kalau tiga ulasan sebelumnya lebih condong ke masakan khas Palestina, maka kali ini Anda harus mengetahui minuman aslinya yakni Sahlab. Pada dasarnya, Sahlab adalah minuman khas Palestina yang sering dikonsumsi waktu bulan Ramadan tiba seperti halnya kolak di Indonesia. Sahlab memiliki citarasa creamy karena terbuat dari susu, tepung sahlab, kayu manis dan kacang-kacangan. Cara terenak menikmati Sahlab adalah hangat atau dingin sambil bermain di agen online online.

Bagaimana? Ternyata tanpa diduga-duga Palestina memiliki empat kuliner khas yang bikin lidah bergoyang. Tak heran kalau saat ini kuliner makanan Palestina ini mulai rajin dikenalkan oleh pemerintah Palestina demi menarik hati wisatawan. Kendati wilayahnya masih banyak yang bermasalah kedaulatan dengan Israel, Palestina tampaknya lebih fokus untuk meningkatkan pendapatan negara dengan menggenjot betul sektor pariwisata.

Semoga saja konflik kemanusiaan yang ada di Palestina segera usai dan semua orang bisa menikmati wisata-wisata indah di Palestina. Wisata yang terkenal disana adalah kota suci tiga agama di Yerusalem. Jadi, kapan mau ke Palestina?

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba

Jajanan pinggiran alias streetfood memang memiliki daya tarik tersendiri di kalangan wisatawan. Sekalipun sebetulnya sudah banyak restoran yang menyediakan kuliner khas sebuah daerah, jajanan pinggiran tetap diburu. Hal itulah yang juga terjadi saat Anda berkunjung ke Palestina. Bahkan di negara muslim ini ada dua kuliner khas yang bisa dengan mudah ditemukan di seluruh pelosok Palestina yakni hummus dan falafel.

Namun selain hummus dan falafel, ada banyak sekali jajaran pinggiran khas Palestina yang menggoda. Meskipun begitu kental dengan konsep hidangan Timur Tengah, pada dasarnya camilan jalanan Palestina ini memiliki ciri khas yang berbeda daripada lainnya. Sehingga Anda yang berkesempatan wisata ke Palestina, jangan pernah lewatkan kesempatan untuk mencoba seluruh streetfood-nya yang begitu istimewa.

Streetfood Palestina yang Unik dan Lezat

Lepas dari konflik kedaulatan berkepanjangan yang dialami dengan Israel, Palestina sebetulnya menyimpan potensi wisata indah. Ada banyak situs-situs sejarah agama yang layak dikunjungi dan kuliner Palestina menggoda. Supaya Anda tidak bingung, berikut ini lima streetfood Palestina yang sangat lezat dan wajib dicoba saat ke sana:

  1. Kubbeh

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba
Kubbeh

Kubbeh menyerupai falafel tapi memang kurang populer. Berbentuk bola, kubbeh dibuat dari campuran daging sapi atau domba, gandum bulgar, bawang dan rempah-rempah khas Timur Tengah yang kemudian digoreng. Kubbeh adalah jajanan favorit sampai ke Suriah dan Lebanon yang di Palestina mendapat sentuhan berbeda. Jika Anda berkunjung ke kota Nablus, bentuk kubbeh jauh lebih besar dengan lapisan luar gandum bulgar yang keras.

  1. Manqousheh

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba
Manqousheh

Manqousheh adalah sarapan favorit bangsa Timur Tengah dan sering dijuluki sebagai pizza-nya Palestina. Tampilan manqousheh adalah roti pipih yang bagian atasnya diberi taburan keju asin, minyak zaitun serta za’atar (thyme). Banyak pedagang jajanan pinggiran di Palestina yang menjual manqousheh lengkap dengan pemanggang dari bata tradisional. Menikmati manqousheh paling nikmat dalam bentuk gulungan sambil berjalan-jalan.

  1. Ka’ak

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba
Ka’ak

Saat Anda menyelusuri kawasan timur Yerusalem di pagi hari, akan melihat banyak sekali tumpukan roti-roti berbentuk cincin besar persegi panjang di sepanjang jalan. Yap, ka’ak adalah kudapan favorit warga Palestina saat sarapan untuk dicelupkan ke dalam zeit w za’atar yang merupakan campuran minyak zaitun dan thyme kering. Banyak masyarakat Yerusalem dan Tepi Barat percaya kalau memakan ka’ak di pagi hari bisa mendapatkan keberuntungan. Tapi Anda jangan pernah memakan ka’ak sambil bermain judi di Palestina, karena bagi masyarakat disana permainan tersebut adalah permainan yang haram.

  1. Qatayef

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba
Qatayef

Seperti di Indonesia yang akan ada banyak sekali penjualan jajanan kaki lima musiman saat Ramadan, hal serupa juga terjadi di Palestina. Setidaknya waktu Ramadan tiba, Anda akan mudah menemukan penjual qatayef atau ‘atayef. Streetfood ini sebetulnya adalah pancake mini yang berisi keju, campuran kacang, gula dan rempah-rempah. Qatayef dimasak dengan cara digoreng lalu disiram sirup manis sehingga cocok untuk berbuka puasa.

  1. Kunafeh

5 Jajanan Pinggiran Palestina yang Enak dan Wajib Dicoba
Kunafeh

Tak perlu banyak penjelasan, kunafeh adalah hidangan pencuci mulut paling populer di Palestina. Disinyalir berasal dari kota Nablus, kunafeh adalah kue keju yang direndam dengan sirup berbahan bihun alias semolina. Merupakan kudapan tradisional, sirup kunafeh terbuat dari bihun parut serta keju putih yang dicampur dengan sirup gula kental serta air mawar. Supaya sempurna, bagian atas kunafeh ditaburi pistachio (kacang pinus).

Bagaimana? Ternyata Palestina itu memiliki banyak streetfood menggoda lidah kan? Jadi jangan ragu dulu berwisata ke Palestina karena ada banyak hal luar biasa tak terlupakan yang akan Anda alami di sana.

3 Olahan Falafel, Camilan Jalanan Jalur Gaza di Palestina

Kalau bicara soal Palestina tentu tak lepas dari sebuah negara yang masih didera konflik kedaulatan berkepanjangan dengan Israel. Hal ini semakin diperkeruh dengan pernyataan Presiden Amerika Serikat, Donald Trump yang justru malah menyebut Yerusalem sebagai ibukota Israel, alih-alih Palestina. Konflik berkepanjangan ini jelas semakin memperuncing hubungan antara warga Israel dan Palestina yang masih saling klaim wilayah.

Namun lepas dari berbagai masalah kedaulatan, Palestina sejatinya memiliki potensi wisata yang sangat besar. Tak hanya Yerusalem yang dianggap sebagai kota suci tiga agama wahyu yakni Islam, Kristen dan Yahudi, ada banyak sekali destinasi liburan lainnya. Tak cuma memanjakan mata, kuliner khas Palestina juga sangat lezat. Salah satunya yang akhir-akhir ini menarik minat adalah camilan jalanan Jalur Gaza yakni Falafel.

Kuliner Falafel Sangat Lezat

Camilan atau makanan jalanan (streetfood) memang saat ini jadi daya tarik pariwisata. Tak mau ketinggalan, Palestina juga memiliki jajanan khas yang layak dicoba asal Jalur Gaza. Camilan ini bernama falafel dan sebetulnya merupakan olahan kacang Arab yang dipadatkan dan dibentuk jadi bola-bola kecil lalu digoreng. Dalam perkembangannya, kudapan yang ramai muncul saat bulan Ramadan ini memiliki tiga olahan terlezat:

  1. Falafel Sandwich

    Falafel Sandwich
    Falafel Sandwich

Sudah jadi rahasia umum kalau orang Palestina sangat gemar roti. Di Palestina Anda bisa menemukan aneka jenis roti berbeda yakni roti pita, markook dan taboon. Bahkan ada juga camilan mirip sandwich yaitu manaeesh, shifa dan shawarma. Bahkan sarapan favorit orang Palestina adalah manaeesh yakni roti taboon yang dipanggang dengan paduan minyak zaitun serta za’atar.

Dalam perkembangannya, falafel juga ikut disajikan bak sandwich yang merupakan camilan paduan budaya Barat dan Palestina. Di mana bola-bola falafel diisi dalam roti putih bercampur dengan selada, asinan, acar sayuran dan saos pedas.

  1. Bakso Falafel

    Bakso Falafel
    Bakso Falafel

Jangan pikir bakso falafel ini seperti bakso daging sapi yang dijual di Indonesia. Karena bakso falafel sama sekali tidak disajikan dengan kuah kaldu ayam di dalam mangkuk. Bakso falafel sendiri justru ditampilkan dengan saus yoghurt, irisan jeruk lemon, madu dan kental manis. Tampilannya pun bola-bola falafel ini ditusuk di atas piring mirip dengan bakso tusuk yang memadukan rasa manis dan asam.

  1. Burger Falafel

    Burger Falafel
    Burger Falafel

Tampil modern, falafel juga disertakan pada sajian burger khas Amerika. Bahkan restoran cepat saji penyedia burger paling terkenal di Bumi, McDonalds sempat menampilkan McFalafel yang merupakan burger berisi falafel dan aneka sayuran. Dijual di beberapa negara, McD resmi menarik McFalafel pada tahun 2011 karena lebih fokus menyajikan hidangan vegetarian.

Lewat ketiga olahan berbahan dasar falafel, Jalur Gaza membuktikan kalau mereka adalah area yang ramah untuk turis. Terlepas dari masih tingginya konflik kemanusiaan di perbatasan Israel-Palestina ini, mencoba falafel adalah hal wajib saat ada di Palestina.

Banyak Camilan Populer Asal Palestina

Kalau menurut Anda makanan jalanan paling terkenal di Palestina hanyalah milik falafel seorang, maka itu salah besar. Pada dasarnya warga Palestina hobi mencicipi kacang-kacangan, biji-bijian, aneka kurma dan buah kering sebagai camilan santai. Warga Palestina senang memakan kudapan ringan ini di sela aktivitas harian. Tak cuma itu saja, mereka juga suka menyantap biji wijen atau Pistachio nougat sebagai permen.

Untuk itulah bagi Anda yang singgah di Palestina, cobalah menyantap aneka jajanan pinggiran palestina. Punya tampilan dan rasa sangat berbeda dari jajanan Indonesia, akan memberikan pengalaman unik untuk Anda.